Ngày nay, ngày càng nhiều người nhận ra tầm quan trọng của sự bền vững trong mọi khía cạnh của cuộc sống, đặc biệt là trong các doanh nghiệp như nhà hàng. Khi mọi người thuộc mọi tầng lớp xã hội sử dụng rộng rãi ngành F&B, các nhà hàng phải sử dụng tầm ảnh hưởng của mình để tập trung vào tính bền vững và góp phần bảo vệ môi trường.
Trong khi cố gắng giảm dấu chân môi trường, các nhà hàng phải tìm cách tăng tính bền vững đồng thời mang lại trải nghiệm thú vị cho khách hàng. May mắn thay, có rất nhiều biện pháp ưu việt có thể giúp nâng cao tính bền vững trong nhà hàng và tạo ra một môi trường bền vững hơn. Hãy đọc tiếp để khám phá 12 phương pháp hay nhất mà bạn có thể áp dụng để tạo ra trải nghiệm nhà hàng có tính bền vững cao!
Tính bền vững trong nhà hàng có nghĩa là gì?
Tính bền vững trong các nhà hàng đang trở thành một chủ đề trò chuyện ngày càng phổ biến, nhưng chính xác thì nó có ý nghĩa gì? Tính bền vững trong ngành nhà hàng đề cập đến những nỗ lực của các chủ nhà hàng nhằm giảm tác động đến môi trường bằng cách giảm thiểu chất thải, tiết kiệm năng lượng và nước cũng như tìm nguồn cung ứng nguyên liệu một cách có trách nhiệm. Các nhà hàng thực hành tính bền vững đang tiến gần hơn đến việc cân bằng giữa phát triển kinh tế, phúc lợi xã hội và bảo vệ môi trường.
Trong thực tế, điều này có thể có nghĩa là tận dụng các sản phẩm có nguồn gốc địa phương hoặc thức ăn thừa được ủ từ nhà bếp. Nó cũng có thể liên quan đến việc chuyển sang sử dụng bóng đèn tiết kiệm năng lượng hoặc sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường để trang trí hoặc phục vụ khách hàng. Với xu hướng bền vững trong các nhà hàng, số lượng nhà hàng ngày càng tăng đang có những bước tiến quan trọng hướng tới việc tạo ra một tương lai bền vững hơn cho tất cả chúng ta!
Nguồn: Internet
Tầm quan trọng của sự bền vững trong nhà hàng
Từ việc thúc đẩy lòng trung thành với thương hiệu và phát triển cơ sở khách hàng trung thành cho đến thu hồi chi phí và thu hút nhân viên, nhiều lợi ích khác nhau sẽ đến khi các hoạt động bền vững được áp dụng trong các nhà hàng.
Ban đầu, việc áp dụng tính bền vững trong nhà hàng có thể làm tăng lòng trung thành với thương hiệu khi khách hàng tiếp tục có ý thức hơn về tác động môi trường từ những lựa chọn của họ.
Ngoài ra, bằng cách ưu tiên tính bền vững trong hoạt động của mình, các nhà hàng có thể tạo ra một môi trường thu hút những khách hàng có cùng chí hướng ưu tiên các sáng kiến xanh. Điều này có khả năng dẫn đến lượng khách hàng tăng lên vì nhiều người tiêu dùng đưa ra lựa chọn sáng suốt là dùng bữa tại nhà hàng của bạn thay vì các đối thủ cạnh tranh khác vẫn chưa thực hiện những thay đổi bền vững.
Một lợi ích khác thể hiện dưới hình thức tiết kiệm chi phí. Bằng cách tìm nguồn cung ứng thực phẩm được trồng tại địa phương, giảm chất thải và sử dụng các nguồn năng lượng xanh, các nhà hàng có thể tiết kiệm tiền cho chi phí chung đồng thời bảo vệ môi trường. Thật may mắn, những hoạt động này sẽ khơi dậy sự đưa tin tích cực của báo chí, từ đó thúc đẩy lòng trung thành của khách hàng và thu hút khách hàng mới.
Cuối cùng, sự gắn kết của nhân viên sẽ tăng lên cùng với tính bền vững trong nhà hàng, vì các hoạt động bền vững thường đòi hỏi sự hợp tác cởi mở giữa người quản lý và nhân viên. Điều này cho phép nhân viên chủ động phát triển các giải pháp thân thiện với môi trường hơn, được thiết kế riêng cho nhu cầu của nhà hàng.
>> Đọc thêm:
- Cách sống bền vững: 5 lời khuyên để bền vững hơn trong cuộc sống hàng ngày
- 10 Sản Phẩm Bền Vững Phải Thử Năm 2022
- 8 loại ống hút làm từ thực vật không nhựa và có thể phân hủy sinh học tốt nhất
- 10 Ống Hút Bền Vững Và Tái Sử Dụng Tốt Nhất: Những Lựa Chọn Thân Thiện Với Môi Trường
12 phương pháp thực hành bền vững tốt nhất cho nhà hàng của bạn
Nhưng chính xác làm thế nào nhà hàng của bạn có thể giảm tác động tiêu cực đến môi trường trong khi vẫn thu được lợi nhuận? Các hoạt động bền vững đang trở nên cấp thiết đối với ngành nhà hàng nhằm tiết kiệm tiền, giảm thiểu lãng phí và bảo vệ các nguồn tài nguyên tự nhiên. Đặc biệt, các nhà hàng có khả năng độc đáo và mạnh mẽ để tạo ra sự khác biệt đáng kể trong lĩnh vực này bằng cách thực hiện các biện pháp bền vững tốt hơn. Hãy xem xét 12 phương pháp có thể áp dụng để tăng cường tính bền vững trong nhà hàng!
Mua số lượng lớn ống hút có thể phân hủy sinh học thay vì ống hút nhựa và giấy
Một ví dụ về các hoạt động bền vững phổ biến trong các nhà hàng là lựa chọn ống hút có thể phân hủy sinh học thay vì ống hút bằng nhựa hoặc giấy khi mua sản phẩm với số lượng lớn.
Đầu tư vào nhiều lựa chọn thân thiện với môi trường hơn cho phép bạn giảm tác động đến môi trường đồng thời cắt giảm chi phí theo thời gian. Các mặt hàng có thể phân hủy sinh học, có thể phân hủy như ống hút và đồ dùng thân thiện với môi trường đang ngày càng được ưa chuộng vì chúng mang lại một lựa chọn tiết kiệm chi phí so với các lựa chọn thay thế nhựa dùng một lần truyền thống. Ngoài ra, các nhà hàng còn dễ dàng xử lý những vật dụng này theo cách có ý thức về môi trường hơn vì chúng sẽ phân hủy nhanh chóng và tự nhiên mà không gây hại cho môi trường.
EQUAO là công ty dẫn đầu về các sản phẩm thân thiện với môi trường dành cho nhà hàng và cung cấp nhiều loại ống hút có thể phân hủy sinh học . Từ ống hút gạo ăn được làm từ tinh bột sắn cho đến các lựa chọn về cà phê hoặc cỏ, EQUAO có tất cả nguồn cung cấp cần thiết để giúp bạn đưa ra lựa chọn tiếp theo bền vững nhất có thể. Hơn nữa, chúng tôi cung cấp ống hút có thể phân hủy sinh học với số lượng lớn, vì vậy bạn có thể yên tâm và thư giãn khi biết rằng mình có thể mua sỉ ống hút có thể phân hủy sinh học với giá hợp lý.
Dưới đây là một số loại ống hút tự nhiên phổ biến của EQUAO mà chúng tôi khuyên dùng:
- Ống hút mía : Những ống hút có thể phân hủy được làm từ thực vật cải tiến này có màu nâu nhạt và có mùi thơm nhẹ, không có mùi vị. Sản phẩm dùng một lần, có thể phân hủy sinh học và có thể phân hủy này là một cách tuyệt vời để giảm rác thải nhựa đồng thời bảo vệ môi trường.
- Ống hút cà phê : Được làm từ bã cà phê, những chiếc ống hút không nhựa này không để lại mùi vị lạ và có mùi thơm dễ chịu của cà phê mới pha. Và phần tốt nhất? Những ống hút này có thể phân hủy sinh học!
- Ống hút gạo : Những ống hút này không chỉ có khả năng phân hủy hoàn toàn mà còn không chứa bất kỳ dẫn xuất nhựa hoặc hóa chất nào có thể gây hại cho môi trường của chúng ta. Được làm từ sự kết hợp giữa bột gạo và tinh bột sắn, những chiếc ống hút tự nhiên này là sự thay thế thân thiện với môi trường cho ống hút nhựa truyền thống, với hương vị độc đáo có thể ăn được!
- Ống hút dừa : Những ống hút này được làm từ nước dừa tự nhiên và không thêm bất kỳ hương vị hay mùi thơm nào vào đồ uống của bạn và hoàn toàn thuần chay. Không có mùi thơm, hương vị ban đầu của đồ uống yêu thích của bạn sẽ không thay đổi!
- Ống hút cỏ : Những ống hút này được làm từ cỏ cói tự nhiên đã thu hoạch, khiến chúng có thể phân hủy một cách tự nhiên. Với thiết kế gợi nhớ một cách mộc mạc, ống hút cỏ EQUAO mang lại cả sự bền vững và phong cách cho từng ngụm!
Chuyển sang Bao bì Thực phẩm Bền vững, Hộp đựng Thực phẩm
Chuyển sang sử dụng bao bì và hộp đựng thực phẩm bền vững là một trong những cách tốt nhất mà chủ nhà hàng có thể giảm tác động đến môi trường. Hộp đựng bao bì thực phẩm bền vững thường được làm từ vật liệu tái chế hoặc phân hủy sinh học như giấy, bìa cứng hoặc nhựa làm từ thực vật, giúp chúng dễ dàng tái chế và giảm lượng khí thải carbon.
Việc chuyển sang sử dụng bao bì thực phẩm bền vững cũng mang lại lợi ích cho các nhà hàng ngoài giới hạn chỉ thân thiện với môi trường. Ngược lại, nó hỗ trợ và cải thiện trải nghiệm của khách hàng bằng cách cung cấp một môi trường sạch sẽ và an toàn để người tiêu dùng thưởng thức bữa ăn của mình. Điều này cho phép các nhà hàng thu hút nhiều khách hàng mới hơn và tăng doanh thu đồng thời có ý thức về hành tinh này và nhu cầu được bảo vệ của nó.
Hộp đựng thực phẩm mía EQUAO mang đến cơ hội duy nhất cho các nhà hàng đang tìm kiếm giải pháp bền vững. Được làm 100% từ bã mía tự nhiên, hộp đựng dùng một lần này có khả năng chịu nhiệt và có thể phân hủy. Điều này càng làm giảm nhu cầu sử dụng nhựa dùng một lần, loại nhựa thường có thể mất hàng thế kỷ để phân hủy tại các bãi chôn lấp.
Nguồn: Internet
Giảm thiểu lãng phí thực phẩm nhà hàng
Giảm thiểu lãng phí thực phẩm tại nhà hàng là một phần thiết yếu để đạt được sự bền vững trong nhà hàng. Khi ngày càng có nhiều nhà hàng nhận thức được tác động của mình đối với xã hội và môi trường, họ quyết định giảm lãng phí thực phẩm càng nhiều càng tốt.
Bạn có thể giảm lãng phí thực phẩm bằng cách sử dụng các công nghệ hiện đại, chẳng hạn như hệ thống POS, cho phép bạn theo dõi hàng tồn kho chính xác hơn. Bạn cũng nên phát triển hệ thống đặt hàng dựa trên nhu cầu thực tế của khách hàng để không đặt hàng quá mức hoặc dự trữ nhiều hơn mức cần thiết.
Ngoài ra, nhà hàng của bạn nên tái sử dụng thức ăn thừa bất cứ khi nào có thể và tạo ra những món đặc biệt từ những nguyên liệu dư thừa. Bằng cách thực hiện các chiến lược này, nhà hàng của bạn có thể giảm đáng kể mức độ lãng phí thực phẩm nói chung.
>> Đọc thêm:
- 7 loại ống hút có thể phân hủy sinh học tốt nhất được làm từ thực vật
- 5 Nguyên Liệu Tốt Nhất Để Làm Ống Hút Phân Hủy Sinh Học
- 5 Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Ống Hút Uống Phân Hủy Sinh Học
- Ống hút có thể phân hủy: Ống hút làm từ thực vật so với ống hút giấy
- 10 Cách Giảm Sử Dụng Nhựa Trong Cuộc Sống Hàng Ngày
Nguồn: Internet
Giảm lượng khí thải carbon của dịch vụ giao hàng
Với sự gia tăng của các dịch vụ giao hàng trực tuyến, các nhà hàng đang phải sử dụng nhiều nguồn lực hơn để đáp ứng nhu cầu - khiến việc giải quyết lượng khí thải carbon của họ trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Việc kết hợp các biện pháp bền vững vào dịch vụ giao hàng của nhà hàng có thể là một cách tuyệt vời để giảm tác động đến môi trường mà không ảnh hưởng đến dịch vụ khách hàng thuận tiện. Soạn thảo các chiến lược định tuyến hiệu quả hơn và chuyển từ phương tiện truyền thống sang phương tiện chạy điện là tất cả những bước đi thiết thực mà các nhà hàng hiện có thể thực hiện để tạo ra những tác động tích cực đối với lượng khí thải carbon của họ.
Lợi ích của việc giảm lượng khí thải carbon tại nhà hàng của bạn không chỉ là tốt hơn cho môi trường. Đầu tư vào các sáng kiến bền vững thường dẫn đến chi phí vận hành thấp hơn, tạo ra ít chất thải hơn và cải thiện nhận diện thương hiệu - cuối cùng dẫn đến tăng lợi nhuận và thành công mong muốn lâu dài!
Nguồn: Internet
Tiết kiệm nước
Nhà hàng là một trong những ngành sử dụng nhiều nước nhất, vì vậy việc thực hiện các bước tiết kiệm nước là điều quan trọng đối với bất kỳ nhà hàng nào muốn tuân thủ các phương pháp bền vững.
Tính bền vững này trong phương pháp thực hành tốt nhất của nhà hàng đòi hỏi phải lắp đặt nhà vệ sinh, vòi hoa sen và vòi có dòng chảy thấp; máy rửa chén hiệu quả; vòi hoa sen cố định có hẹn giờ; sửa chữa đường ống bị rò rỉ; và thực hiện kiểm tra bảo trì định kỳ. Ngoài việc giảm hóa đơn tiền nước, các biện pháp này còn cải thiện tiêu chuẩn vệ sinh bằng cách giảm số lượng vi khuẩn hiện diện do lượng nước đọng giảm.
Nguồn: Internet
Sử dụng thiết bị tiết kiệm năng lượng
Khi các chủ nhà hàng tìm cách giảm thiểu tác động đến môi trường, thiết bị tiết kiệm năng lượng là một giải pháp đơn giản có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Có nhiều lợi ích khi đầu tư vào thiết bị tiết kiệm năng lượng, chẳng hạn như giảm chi phí vận hành, nâng cao hiệu quả và năng suất của nhân viên, đồng thời tạo ra một nơi làm việc bền vững hơn về tổng thể.
Hiệu quả sử dụng năng lượng bắt đầu bằng việc hiểu rõ lượng điện bạn tiêu thụ và lượng điện được sử dụng cụ thể ở đâu. Đầu tư vào công nghệ tiết kiệm năng lượng mới nhất có thể giúp bạn tiết kiệm tiền đồng thời giúp bảo vệ hành tinh. Các thiết bị tiết kiệm năng lượng sử dụng ít năng lượng hơn so với các mẫu truyền thống, nghĩa là chúng tạo ra ít khí thải vào khí quyển hơn và giúp bảo tồn tài nguyên.
Nguồn: Internet
Sử dụng sản phẩm làm sạch thân thiện với môi trường
Bằng cách chọn chất tẩy rửa và chất tẩy rửa thân thiện với môi trường, các nhà hàng có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong nỗ lực phát triển bền vững của mình. Những sản phẩm này không chỉ giúp giữ sạch không khí, nước và đất mà còn mang lại lợi ích thỏa mãn cho cả chủ nhà hàng và khách hàng.
Sử dụng các sản phẩm làm sạch thân thiện với môi trường được làm từ nguyên liệu tự nhiên sẽ ít gây tác động mạnh hơn lên các bề mặt của khách sạn, như sàn nhà hoặc quầy bếp, so với các nguyên liệu truyền thống. Điều này giúp giảm chi phí do cần phải sửa chữa nhanh chóng các bề mặt do hư hỏng do các hóa chất tương đối khắc nghiệt. Nó cũng an toàn để làm sạch thiết bị nấu ăn và không độc hại đối với sức khỏe khách hàng, điều này củng cố sự đảm bảo an toàn thực phẩm chất lượng cao cho nhà hàng của bạn.
Nguồn: Internet
Cung cấp thực đơn lành mạnh
Bằng cách cung cấp nhiều lựa chọn hữu cơ và chay, các nhà hàng cũng có thể giảm lượng khí thải carbon bằng cách phục vụ thực phẩm được trồng mà không cần quá trình sử dụng nhiều năng lượng như sưởi ấm hoặc làm mát nhân tạo. Ngoài lợi ích về môi trường, việc cung cấp thực đơn lành mạnh hơn còn mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn ăn uống đa dạng hơn, đáp ứng các nhu cầu ăn kiêng khác nhau.
Nguồn: Internet
Tìm nhà cung cấp địa phương
Khi cố gắng trở thành một nhà hàng hoàn toàn bền vững, việc tìm kiếm nhà cung cấp địa phương là điều quan trọng! Mặc dù nó làm giảm lượng khí thải carbon trong các nguyên liệu của bạn nhưng nó cũng có thể hỗ trợ các cộng đồng xung quanh bạn và mang đến cho khách hàng trải nghiệm khó quên và riêng biệt.
Tìm nhà cung cấp địa phương cho nhà hàng của bạn có nhiều lợi ích. Đầu tiên và quan trọng nhất, bạn có thể tiếp cận những nguyên liệu tươi được trồng gần bạn hơn. Điều này có nghĩa là thời gian vận chuyển ít hơn và tổng lượng khí thải ít hơn! Khi bạn mua hàng tại địa phương, bạn đang giúp đỡ các doanh nghiệp nhỏ trong khu vực địa phương của mình—một tình huống đôi bên cùng có lợi cho tất cả những người tham gia! Bạn cũng sẽ có thể tạo ra những món ăn tươi ngon ấn tượng với nguyên liệu theo mùa sẽ thu hút khách hàng quay lại nhà hàng của bạn để thưởng thức nhiều hơn.
Phân trộn
Việc ủ phân mang lại nhiều lợi ích cho chủ nhà hàng. Nó không chỉ làm cho nhà hàng trở nên thân thiện với môi trường hơn mà vật liệu ủ phân còn có thể được sử dụng để bón phân cho vườn, giảm lượng rác thải và thậm chí tạo ra năng lượng.
Trang trí nhà hàng của bạn với nội thất bền vững
Đồ nội thất bền vững đã trở nên nổi tiếng trong những năm gần đây khi ngày càng có nhiều nhà hàng nhận thức được tác động đến môi trường của nó và đang tìm cách giảm lượng khí thải carbon của họ.
Đồ nội thất bền vững sử dụng các vật liệu có thể tái tạo hoặc tái chế và có tác động tiêu cực đến môi trường thấp hơn nhiều so với các vật liệu truyền thống như nhựa, kim loại hoặc gỗ. Ví dụ về các vật liệu bền vững có thể bao gồm tre, nút chai, vải tái chế, bông hữu cơ và len. Loại đồ nội thất này không chỉ trông hiện đại và tạo thêm nét đặc sắc cho không gian của bạn mà còn giúp trả lại môi trường!
Sử dụng đồ nội thất bền vững trong nhà hàng không chỉ giúp giảm lượng khí thải carbon mà còn gửi đi một thông điệp mạnh mẽ và đầy cảm hứng về cam kết bền vững của cơ sở bạn.
Nguồn: Internet
Triển khai tiếp thị trực tuyến
Thật kích thích tư duy phải không? Hãy tin chúng tôi khi chúng tôi nói rằng tiếp thị trực tuyến thực sự là một phương pháp tuyệt vời để phát triển bền vững trong các nhà hàng! Điều này có thể bao gồm mọi thứ từ gửi chiến dịch email đến tạo các chương trình truyền thông xã hội.
Bằng cách sử dụng các kỹ thuật tiếp thị trực tuyến, bạn có thể tiết kiệm chi phí trong khi vẫn tiếp cận đối tượng mục tiêu một cách hiệu quả. Chiến dịch email cho phép bạn dễ dàng tiếp cận khách hàng bằng những thông điệp mang tính thông tin về sản phẩm hoặc chương trình khuyến mãi mới – mà không cần phải đầu tư vào vật liệu in ấn đắt tiền hoặc chi phí bưu chính. Phương tiện truyền thông xã hội là một cách hiệu quả để nhà hàng của bạn xây dựng mối quan hệ với khách hàng và thu hút họ trò chuyện về những trải nghiệm tích cực của họ tại nhà hàng của bạn.
Nguồn: Internet
Tính bền vững trong nhà hàng đã trở thành một yếu tố quan trọng trong ngành nhà hàng. Bằng cách thực hiện 12 phương pháp hay nhất như được đề xuất ở trên, các nhà hàng có thể hướng tới một tương lai bền vững hơn. Từ việc giảm lãng phí thực phẩm đến chuyển sang các sản phẩm thân thiện với môi trường , các nhà hàng có nhiều chiến lược tùy ý sử dụng để tạo ra các mô hình kinh doanh bền vững và tạo ra những thay đổi tích cực cho môi trường! Chúng tôi khuyến khích tất cả các nhà hàng tận dụng cơ hội này và tạo ra sự khác biệt vượt ra ngoài cộng đồng của họ và vươn ra thế giới xa hơn.
EQUAO là nhà cung cấp lý tưởng cho các nhà hàng muốn tăng cường tính bền vững của mình. Với sự chú ý đến từng chi tiết, cam kết thực hành thân thiện với môi trường và niềm đam mê cung cấp các sản phẩm chất lượng, EQUAO hướng dẫn các nhà hàng tạo ra sự khác biệt trong môi trường của chúng ta. Cho dù bạn đang mua sản phẩm bán lẻ hay bán buôn, EQUAO đều phù hợp với bất kỳ nhà hàng nào! Vậy chúng ta đang chờ đợi điều gì?
Thông tin liên lạc:
- Trang web: https://shopequo.com
- Trang web: https://www.facebook.com/equointl
- Twitter: https://twitter.com/equointl
- Linkedin: https://www.linkedin.com/showcase/equo-international/
- Instagram: https://www.instagram.com/equointl/
