Các sản phẩm làm từ gạo từ lâu đã rất quen thuộc và phổ biến trong đời sống của người dân Việt Nam. Gạo tuy là một nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo ra rất nhiều món ngon mang hương vị và màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Không những vậy, ngày nay, gạo còn được tận dụng để sản xuất ra nhiều sản phẩm thiên nhiên mang tính ứng dụng cao, thân thiện môi trường như ống hút gạo thay thế nhựa. Trong bài viết này, hãy cùng EQUO tìm hiểu các sản phẩm chế biến từ gạo ở Việt Nam nhé!
Phở, Bún, Miến - Các Món Ăn Từ Gạo Phổ Biến Nhất
Phở
Nhắc đến những món ăn làm từ gạo, chúng ta không thể bỏ qua phở. Phở là một trong những món ăn truyền thống của người Việt và vô cùng nổi tiếng trên thế giới. Để có thể làm được bánh phở ngon, dai và mềm chúng ta cần phải chọn được nguồn gạo đầu vào chất lượng. Tiếp đến, gạo được đem đi xay, ủ bột, thay nước, sau đó tráng bột thành từng lớp mỏng và hấp chín. Khi chín, bánh phở sẽ se lại và được cắt thành từng sợi, có màu trắng và thơm mùi gạo.
Có thể thấy, phở là sản phẩm từ gạo được chế biến không quá công phu nhưng lại mang hương vị và mùi thơm rất đặc trưng. Khi kết hợp với nước dùng từ xương, lớp thịt bò tái hồng và mớ rau thơm, ít ai có thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của nó.
Bún
Khác với phở, bún lại có nhiều hình dáng, kích thước và mùi vị khác nhau. Bún sợi nhỏ để ăn các món trộn không nước, bún cỡ trung dành cho các món bún nước lèo hay bún sợi lớn dành riêng cho các món như canh bún, bún bò Huế theo phong cách miền Nam.
Thêm vào đó, tùy từng vùng miền mà các món ăn đặc trưng từ bún cũng khá khác nhau. Nếu như miền Bắc có bún thang, bún đậu mắm tôm, bún ngan, bún mọc, bún chả… thì người miền Nam lại nổi tiếng với món bún riêu, bún mắm… Còn miền Trung thì được nhắc đến nhiều nhất với món bún bò Huế đậm vị.
Miến
Miến được sản xuất chủ yếu từ tinh bột gạo. Sợi miến thường sẽ dai và có màu trắng trong chứ không đục như màu trắng của bún hay phở. Miến thường được sử dụng để xào hoặc nấu các món nước như miến măng gà, miến măng vịt…
Nguồn: Internet
Các Loại Bánh Truyền Thống Làm Từ Gạo
Bên cạnh các loại bún, phở hay miến thì các loại bánh làm từ gạo cũng mang những hương vị vô cùng thơm ngon và đặc trưng:
Bánh chưng làng Dòng
Làng Dòng ở Phú Thọ đã có lịch sử làm bánh chưng từ lâu đời. Bánh chưng ở đây nổi tiếng nhờ hương thơm đặc trưng của loại gạo nếp hảo hạng - nếp cái hoa vàng, nhân thịt đậu có hương vị đậm đà, được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa vào chế biến. Bánh chưng sau khi chín sẽ có màu xanh đẹp mắt của lá dong.
Nguồn: Internet
Bánh cáy làng Nguyễn
Bánh cáy làng Nguyễn, Thái Bình được làm từ gạo nếp, vừng, lạc, gấc, mỡ và vỏ quýt… Những nguyên liệu làm bánh sẽ được thu mua từ các cơ sở uy tín trong vùng. Hầu hết các công đoạn làm bánh đều sử dụng máy móc nhằm tiết kiệm sức lao động. Sau mỗi lần sử dụng, máy sẽ được vệ sinh sạch sẽ. Thành phẩm sẽ được đựng trong túi thực phẩm và hộp giấy có đầy đủ nhãn mác và những thông tin cần thiết.
Nguồn: Internet
Bánh đa Kế
Những chiếc bánh đa phủ đầy vừng lạc, giòn rụm là một trong những thức quà không thể thiếu của bao thế hệ người Việt. Ở vùng Dĩnh Kế, Bắc Giang, người dân làm bánh đa quanh năm và nổi tiếng gần xa bởi bánh rất giòn, thơm và ngon.
Bột của bánh được làm từ loại gạo thượng hạng của Bắc Ninh. Những nguyên liệu khác như lạc, vừng cũng phải có độ mẩy, căng và không bị mốc. Bánh sau khi tráng sẽ được người dân phơi ở những nơi thoáng mát, cách xa mặt đất và tránh bụi bẩn.
Nguồn: Internet
Bánh gai Ninh Giang
Ninh Quang, Hải Dương là nơi có nghề làm bánh gai nổi tiếng được nhiều thực khách yêu thích. Vỏ bánh được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo nếp và bột lá gai. Nhân bánh bao gồm dừa nạo, mứt sen, mứt bí, mỡ lợn, nước đường… đảm bảo nguồn gốc và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguồn: Internet
Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn là món ăn nổi tiếng của người dân gốc Hà Thành. Để bánh thơm, dẻo người làm cần chọn gạo chất lượng từ các vùng trồng quanh Hà Nội. Hiện nay, làng Thanh Trì có 2 loại bánh cuốn: bánh truyền thống có nhân và không nhân. Vì chỉ làm từ bột gạo, không có bất cứ hóa chất nào khác nên bánh cuốn thường chỉ bảo quản trong vòng một ngày.
Nguồn: Internet
Các Sản Phẩm Ăn Liền Làm Từ Gạo
Các sản phẩm làm từ gạo không chỉ được sử dụng tươi mà còn được chế biến thành các sản phẩm ăn liền mang hương vị thơm ngon như phở, bún, cháo, hủ tiếu, miến, bún riêu cua sấy khô,…
Cuộc đua thị phần của các nhà sản xuất trong lĩnh vực này diễn ra ngày một gay gắt. Ghi nhận tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị cho thấy các sản phẩm này không chỉ đa dạng về thương hiệu mà những sản phẩm từ gạo còn phong phú về mùi vị. Nếu như trước đây, những mặt hàng này chỉ đơn điệu với vị thịt bò, heo, gà thì hiện nay còn có thêm các vị khác như cá lóc, lươn, cua, hải sản,... cho đến các loại thực phẩm chay, ăn kiêng như ngũ đậu, hạt sen, nấm…
Nguồn: Internet
Sữa Gạo - Sản Phẩm Làm Từ Gạo Tốt Cho Sức Khỏe
Sữa gạo là thức uống được kết hợp từ sữa và gạo. Đây là thức uống không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin E, A và các vitamin nhóm B, rất tốt cho làn da và vóc dáng. Điều này đã giúp sữa gạo trở thành một trong những thức uống được nhiều chị em ưa chuộng nhất hiện nay.
Nguồn: Internet
Ống Hút Gạo - Sản Phẩm Mới Từ Gạo Thân Thiện Môi Trường
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng thì trong những năm gần đây gạo đã được tận dụng để tạo nên những sản phẩm thiên nhiên thân thiện với môi trường như ống hút gạo. Đây được xem là một đột phá mới, mang tính cách mạng cho môi trường.
Ống hút gạo là sản phẩm được làm từ hai nguyên liệu chính gồm gạo và tinh bột sắn, có thể ăn được và tự phân hủy hoàn toàn trong môi trường tự nhiên. Thêm vào đó, trong quá trình sản xuất thì bột gạo còn được trộn lẫn với những nguyên liệu từ thực vật như dành dành, lá cẩm, gấc, hoa đậu biếc để tạo ra nhiều màu sắc tự nhiên và bắt mắt cho ống hút.
Dòng ống hút thân thiện với môi trường này còn sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như: màu sắc đa dạng, nhiều kích cỡ, không chứa nhựa hay hóa chất bảo quản, có thể dùng để ủ phân sinh học hoặc phân hủy hoàn toàn trong điều kiện tự nhiên, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Có thể thấy, các sản phẩm làm từ gạo vô cùng đa dạng từ bún phở, bánh, đồ hộp, sữa. Không chỉ thế, ngày nay gạo còn được tận dụng như một nguyên liệu mới trong công cuộc tạo ra những sản phẩm bảo vệ môi trường, đơn cử là ống hút gạo. Xu hướng chuyển từ ống hút nhựa sang ống hút gạo cũng đang trở thành thị hiếu được nhiều khách hàng lựa chọn nhằm góp một phần vào công cuộc bảo vệ hành tinh xanh. Không đứng ngoài cuộc, EQUO là một trong những doanh nghiệp đi đầu trong cuộc cách mạng xanh để cho ra đời những sản phẩm ống hút gạo 100% nguồn gốc từ thiên nhiên, thân thiện môi trường. Nếu muốn tìm hiểu rõ hơn về thông tin sản phẩm, bạn hãy truy cập tại website EQUO Việt Nam nhé!
